250 g de harina
10 g de azúcar
10 g de levadura de panadería
1 huevo
Aceite de oliva
Para el jarabe:
700 g de azúcar fino
1 limón
50 cl de agua
ELABORACIÓN:
Calentar 1/2 litro de agua. Añadir el azúcar y el limón (cortado en rodajas). Calentar hasta que hierba y pasar a una terrina. Tapar y dejar enfriar toda la noche.
Mezclar la harina, la levadura, el azúcar y el huevo. Amasar con los dedos, añadiendo poco a poco 30 cl de agua. Tapar y dejar reposar, en un lugar cálido, durante 15 minutos.
Freír la masa, dividiéndola en pequeñas porciones con una cuchara, en abundante aceite muy caliente, hasta que redondeen, se hinchen y se doren por todos los lados. Retirar del fuego y escurrir.
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