ARROZ A LA CUBANA

INGREDIENTES:
• 400 gr de arroz. 
• 4 huevos. 
• 2 plátanos. 
• 3 dientes de ajo. 
• 50 gr de manteca de cerdo. 
• Aceite. 
• Sal. 


ELABORACIÓN:
Medir el volumen del arroz, calcular doble volumen de agua y ponerla al fuego con sal. 

Sofreír los ajos pelados en la mantequilla de cerdo hasta que tomen color. 

Agregar el arroz y remover bien con la cuchara de madera para que absorba la grasa. 

Bañarlo con el agua hirviendo, tapar la cazuela y cocer a fuego medio 20-25 minutos hasta que el arroz haya absorbido toda el agua. 

Colocarlo en un molde redondo untado con un poco de aceite y ponerlo al horno unos minutos para que pierda la humedad. 

Se sirve aderezado con los huevos fritos y los plátanos partidos a lo largo y fritos. 

Puede acompañarse con salsa de tomate.