• 1 kg de almejas.
• 1 cebolla.
• 2 dientes de Ajo.
• 4 cucharadas de aceite de oliva.
• 1 vaso de vino blanco.
• 1 cucharada de harina.
• 4 cucharadas de perejil picado.
• 1 hoja de laurel.
• 1/2 cucharada de pimentón dulce.
• Una pizca de pimentón picante.
ELABORACIÓN:
Lavar las almejas en agua salada, cambiando varias veces el agua para eliminar la arena.
Picar por separado la cebolla, el ajo y el perejil.
Calentar el aceite en una cacerola y sofreír la cebolla hasta que este transparente.
Agregar el ajo, la harina y remover.
Incorporar el vino y las almejas.
Poner el laurel, el perejil y el pimentón.
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