QUICHE DE PESCADO

INGREDIENTES:


2 Huevos.
2 Vasos de leche.
Medio vaso de aceite y medio de leche.
1 Lata de anchoas.
1 Cebolla.
Harina.
Sal.
Queso rallado.
2 Botes de atún.
10 Palitos de cangrejo.
Champiñones.
Una lata de sardinas.


ELABORACIÓN:


Calentar el horno a 250º.


Troceamos la cebolla y cortamos los palitos de cangrejo en rodajas.


Limpiamos y troceamos los champiñones.


Preparamos la masa:
Ponemos medio vaso de aceite y medio de leche en un bol, añadimos una pizca de sal.Removemos.


Ahora vamos echando harina poco a poco hasta que quede una masa que no sea pegajosa.


Una vez este hecha la masa la ponemos en una bandeja para el horno y la extendemos hasta que cubra todo el molde.


Seguidamente echamos encima de la masa la cebolla, los champiñones, los palitos de cangrejo, el atún, las sardinillas y las anchoas.


Ahora batimos los 2 huevos y los mezclamos con dos vasos de leche, echamos una pizca de sal.


Finalmente echamos la mezcla anterior por encima de la quiche y cubrimos con queso rallado.


Calentar en el horno unos 25-30 minutos.